Chị nông dân Sài Gòn đầu tư đất xây dựng trang trại trồng ớt đắt nhất thế giới, tháng nào cũng kiếm bội tiền

Được biết, từ cuối năm 2021, chị Nguyễn Thị Kim Xuân đã tiến hành nhân giống trồng đại trà ớt charapita (ớt Peru) trên nửa mẫu đất tại xã Xuân Thới Thượng thuộc huyện Hóc Môn, TP. Hồ Chí Minh. Đây chính là trang trại duy nhất trồng ớt Peru và trồng với diện tích lớn nhất tại TP. Hồ Chí Minh. Charapita hay còn gọi là ớt Peru chính là loại ớt đắt nhất trên thế giới.

Điều đặc biệt khiến cho nhiều người cảm thấy thích thú khi đến thăm đó chính là chị Xuân trồng ớt đắt nhất trên thế giới giống như trồng cây cảnh. Các cây ớt Peru đã được chị đưa lên chậu y như trồng cây cảnh. Hiện tại, trang trại trồng ớt Peru của chị Kim Xuân có hơn 1.600 chậu ớt đang cho thu hoạch.

Ở trong giới làm công nghệ cao tại TP. Hồ Chí Minh, chị Kim Xuân được rất nhiều người biết đến khi tạo những loại ớt chất lượng cao chỉ bán trong các hệ thống siêu thị. Sau một thời gian do dịch bệnh COVID-19 hoành hành, chị Kim Xuân đã xuất hiện cùng với trang trại trồng ớt Charapita tại huyện Hóc Môn.

Trong quá trình trồng ớt charapita, chị Kim Xuân đã không ngắt ngọn để đẻ nhánh mà những cây ớt giống bởi vì được chăm bón với chế độ dinh dưỡng tốt sẽ đâm nhánh và phát triển bình thường
Trong vườn ớt, những chậu ớt charapita đang chín rộ và những trái ớt charapita nhỏ bằng đầu đũa chín vàng óng. Cùng với hoa nghệ tây và vani, ớt charapita được xem là một trong những loại gia vị đắt giá nhất trên thế giới. Tại một số quốc gia, có thời điểm ớt charapita đã lên tới 35.000 USD, hơn 800 triệu đồng/kg. Theo lời chị Kim Xuân, chị đang trồng ớt charapita theo công nghệ cao Israel. Cũng bằng công nghệ này phân thuốc sẽ được hòa tan trong nước sau đó thì hỗn hợp này sẽ theo ống dẫn tưới nhỏ giọt vào từng gốc ớt. Chị Kim Xuân cho hay, trồng ớt charapita bằng công nghệ Israel với công thức pha trộn phân, thuốc chuẩn, đủ nên cây ớt sẽ phát triển rất tốt. Những trái ớt này do đầy đủ chất dinh dưỡng nên đã cho chất lượng thơm, cay đặc trưng và khác biệt. Theo đó, sau khoảng thời gian 6 ngày ương thì hạt giống ớt charapita sẽ nảy mầm và sau đó khi cây ra chục lá thì sẽ được cho vào giá thể trồng. Giá thể sẽ gồm xơ dừa và trấu.

Và trong quá trình trồng ớt charapita, chị Kim Xuân đã không ngắt ngọn để đẻ nhánh mà những cây ớt giống bởi vì được chăm bón với chế độ dinh dưỡng tốt sẽ đâm nhánh và phát triển bình thường. Sau khi trồng ớt charapita 50 ngày thì sẽ cho thu hoạch.

Chị Xuân bộc bạch: “Trong quá trình trồng ớt charapita tôi chỉ chủ yếu đi nhặt cỏ vườn. Các công đoạn kỹ thuật phân, thuốc do công nghệ Israel xử lý”. Nữ nông dân này cũng đưa ra lưu ý rằng, do ớt Peru sống trên vùng núi dưới những tán cây Peru nên cây không chịu được nắng nhiều. Chính vì thế mà khi trồng phải tiến hành che chắn để giảm thiểu đi độ nắng cho cây.

Liên kết mô hình trồng ớt đắt nhất trên thế giới

Hiện tại thị trường Việt Nam giá ớt charapita tươi mỗi ký khoảng 2 triệu đồng. Bên cạnh bán ớt trái tươi cho thương lái về bán lẻ thì chị Kim Xuân còn bán chậu ớt charapita chơi kiểng vào dịp lễ và tết. Ngoài ra, chị Kim Xuân còn tiến hành chế biến các sản phẩm nước chấm từ ớt Peru để phục vụ cho thị trường. Tuy nhiên thì kế hoạch lớn của chị Xuân chính là liên kết một số hộ nông dân tại Củ Chi để trồng ớt charapita. Cũng theo lời chị Kim Xuân, mục tiêu của kế hoạch này chính là tạo ra kế sinh nhai cũng như gia tăng thu nhập cho các hộ nông dân.

Và song song với đó, chị Kim Xuân cũng muốn kéo giá ớt charapita xuống thấp để trong mỗi bữa ăn của các hộ gia đình sẽ có trái ớt chất lượng này. Nữ nông dân này cũng chia sẻ thêm, ớt charapita có các thành phần dinh dưỡng cao nên một trái ớt charapita nhỏ bé nhưng lại có lượng vitamin C bằng một trái cam to. Chị Kim Xuân thổ lộ: “Thị trường rất ưa chuộng ớt charapita. Tuy nhiên, do giá ớt charapita còn quá cao, chưa thể đến bữa ăn của mọi gia đình. Vì thế, tôi cố gắng nhân giống thật nhiều để làm ra sản phẩm ớt charapita với giá thành chấp nhận được”.

Hiện tại, để có thể thực hiện được kế hoạch liên kết nông dân trồng ớt charapita thì chị Kim Xuân đã tiến hành nhân giống hơn 20.000 cây giống. Chị Kim Xuân cũng chia sẻ, một công ty cũng đã chấp nhận bao tiêu sản phẩm ớt Peru cho nông dân. Rất khả thi! Hy vọng cây ớt charapita là cây trồng đem lại một hướng đi mới cho nông dân và ngành nông nghiệp.

Theo lời chị Kim Xuân, chị đang trồng ớt charapita theo công nghệ cao Israel. Cũng bằng công nghệ này phân thuốc sẽ được hòa tan trong nước sau đó thì hỗn hợp này sẽ theo ống dẫn tưới nhỏ giọt vào từng gốc ớt

Ớt Peru có tên gọi khác là ớt Aji Charapita – đây là một loại ớt có nguồn gốc từ các vùng phía Bắc của đất nước Peru, Nam Mỹ. Đây chính là loại trung hạn có độ cao từ 40 – 55cm, tán rộng 35 – 45cm và sinh trưởng tốt khi ở nhiệt độ 17 – 33 độ C và cho thu hoạch sau 50 ngày. Mỗi cây ớt này sẽ cho hàng trăm quả nhỏ tròn, màu đỏ hoặc vàng nhưng màu vàng là phổ biến hơn cả. Hoa ớt Peru là loại hoa lưỡng tính nhỏ hình chén với các lá đài tương đối nhỏ hẹp nhọn thường mọc thành từng chùm từ 3 – 4 bông. Tràng hoa sẽ có khoảng 7 cánh hoa phần bên trong có đục lỗ để tiết mật hoa. Đặc biệt hoa ớt có thể tự thụ phấn hoặc do côn trùng lai.

Giống ớt này có độ cay lên đến 30.000 – 50.000 trên thang Scoville cao hơn loại ớt jalapeño nổi tiếng từ 4 đến 20 lần. Bên cạnh hương vị đặc biệt, loại ớt này còn được đánh giá cao bởi có nhiều lợi ích cho sức khỏe mà nó mang lại. Các thành phần của loại ớt này bao gồm: nước, carbohydrate, protein, chất xơ, canxi, phốt pho, sắt, carotene, thiamine, niacin, axit ascorbic, capsaicin. Cũng bởi vì có hàm lượng capsaicin cao nên nó có thể giúp giảm đau và hỗ trợ tiêu hóa, chống viêm.